Progetto ICARUS: la prima visita di laboratorio
Il 02 marzo 2023 si è svolta la prima visita di laboratorio del progetto ICARUS, finanziato nell’ambito del PSR Puglia 2014-2020 - SM 16.2. L’evento si è tenuto presso il laboratorio di Macchine e Impianti per le Operazioni Post-Raccolta dell’Università di Foggia – Dipartimento DAFNE e ha affrontato un tema molto interessante: “Prodotti ad alto contenuto in servizio: l’esempio del carciofo”.
Nel cuore del laboratorio
Il progetto che si pone l’obiettivo generale di migliorare la competitività della filiera cinaricola pugliese, rafforzando diversi aspetti lungo tutta la filiera, prevede infatti la messa a punto di nuovi prodotti di IV e V gamma. Ed è proprio di questi nuovi prodotti che ha parlato la prof.ssa Maria Luisa Amodio, responsabile scientifico del progetto e di queste attività̀.
Si tratta, infatti, di prodotti ad alto contenuto in servizio, pronti per l’uso, e questo nel caso del carciofo significa avere a disposizione un prodotto che è già stato mondato, lavato e tagliato, liberando il consumatore dall’oneroso carico di queste operazioni, che spesso ne scoraggia il consumo.
Durante l’evento è stato possibile visitare il laboratorio di Macchine e Impianti per le Operazioni Post- Raccolta, e ricevere aggiornamenti sulle attrezzature disponibili e sulle possibili attività di Ricerca e Sviluppo a servizio delle aziende del territorio.
